В России с 13 по 19 февраля 2023 года проходит Неделя популяризации потребления овощей и фруктов. Овощи и фруктов необходимо обязательно включать в рацион питания человеку любого возраста. Одним из критериев человека, ведущего здоровый образ жизни (согласно рекомендациям ВОЗ), является потребление овощей и фруктов не менее 400-500 гр в день (5 порций).

Доказано, что при употреблении в пищу ежедневно не менее 400 гр. свежих овощей и фруктов, снижаются риски возникновения и  развития сердечно–сосудистых заболеваний. Можно включить в рацион салат из капусты, морковь, яблоки. В них много полезных микроэлементов и витаминов, которые нужны организму человека.

С точки зрения полезности и влияния на систему пищеварения лучше употреблять свежие и целые фрукты и овощи, а не свежевыжатые соки. К тому же, овощи и фрукты относятся к низкокалорийным продуктам, что важно для людей, контролирующих массу тела или снижающих ее.

При выборе продуктов на прилавках магазинов стоит отдать предпочтение сезонным фруктам и овощам, произрастающим в регионе проживания. Летом это могут быть ягоды, свежая зелень с грядки. В качестве перекуса зимой можно использовать засушенные, дегидратированные фрукты.